云南飼料廠中發(fā)酵的飼料,只是一種飼料的處理方法,并不是所有的飼料都需要發(fā)酵,而且發(fā)酵的飼料有好的地方,也有不足的地方.飼料發(fā)酵主要是有三個功效:提高原料的消化率、賦予原料新功能和延長保質(zhì)期,云南飼料廠家就詳細(xì)的給大家說說具體體現(xiàn)在哪些方面

1.提高原料消化率 這個在發(fā)酵粕類產(chǎn)品體現(xiàn)最明顯（雖叫發(fā)酵*粕,但很多時候發(fā)酵并不是它的唯一處理工藝）,效果也非常顯著. 如果確實靠發(fā)酵提高了這個原料的消化率,絕大部分需要高產(chǎn)酶菌種的耗氧階段發(fā)酵,而耗氧階段是高損高危發(fā)酵階段,是產(chǎn)生效益差的關(guān)鍵技術(shù)難點(diǎn),需量利、量力而行. 而對于一些非常容易利用的原料（血漿）,或者確實極難利用的原料（稻殼）,去通過發(fā)酵再去改善其可消化性（反芻動物另議）,在沒有性能極優(yōu)良的菌種出現(xiàn)前,很多是不經(jīng)濟(jì)的. 對提高消化有幫助的菌種,可選擇那些高產(chǎn)消化酶的菌種,如芽孢、霉菌、酵母等. 

2.賦予原料新功能 這個說起來就比較復(fù)雜了.如*菌培養(yǎng)物,這個既可以說用*菌發(fā)酵了原料,也可以說用這種原料去培養(yǎng)了*菌,新功能可能來源于這個菌的活菌、死菌體、代謝物或/和原料分解產(chǎn)物等. 對于目標(biāo)物為菌體的就需要考慮原料碳氮比等因素,對于目標(biāo)物為代謝產(chǎn)物的則要重點(diǎn)考慮優(yōu)質(zhì)碳源比例、好/厭氧程度等,對于目標(biāo)物為分解產(chǎn)物的則要考慮菌種產(chǎn)酶能力、酶解條件等. 還有一種情況,對于一些利用價值非常低的皮殼類原料,加入少量糖或玉米粉等優(yōu)質(zhì)原料,接種一種或多種菌去發(fā)酵,生產(chǎn)的產(chǎn)品也具有一些功能,比如促進(jìn)消化有可能是其中生長起來的菌的作用,減少便秘則有可能主要是原料中的纖維機(jī)械刺激動物胃腸蠕動,促進(jìn)采食則可能是少量糖、玉米粉分解產(chǎn)物或菌代謝產(chǎn)物起到了作用,而這些皮殼類原料則主要起到了發(fā)酵載體的作用. 此類發(fā)酵用的比較多的菌種有酵母、乳酸菌、曲霉類,此外芽孢也有應(yīng)用.

3.延長保質(zhì)期 最常見的就是青貯（包括食品中的酸菜、泡菜）,當(dāng)然隨著乳酸菌的發(fā)酵,也賦予全株玉米等原料一些新的功能、提高了其可消化性,但其主要目的還是為了延長保質(zhì)期. 類似的還有糟渣類及其他易腐敗易變質(zhì)副產(chǎn)品原料.延長保質(zhì)期主要通過優(yōu)勢菌群創(chuàng)造厭氧、過酸等不利于腐敗菌生長或原料自身變質(zhì)條件. 這方面植物乳桿菌,布氏乳桿菌,副干酪乳桿菌等乳酸菌是應(yīng)用最廣泛的菌種.當(dāng)然乳酸菌中添加一部分耗氧的枯草芽孢桿菌和酵母,也有利于厭氧環(huán)境的快速建立,有利于后期乳酸菌的生長. 總之,不要為發(fā)酵而發(fā)酵,想好自己的發(fā)酵目的、地方的原料優(yōu)勢、目標(biāo)客戶群的需求、以及自己的技術(shù)與設(shè)備條件,選擇合適的工藝、菌種與原料,做好失敗十幾次幾十次的思想準(zhǔn)備,小心入行,堅持探索.發(fā)酵有風(fēng)險,入門需謹(jǐn)慎.